POTASIO

El potasio se encuentra principalmente dentro de la estructura de las células y resulta indispensable para su conexión, mientras que el sodio está presente fuera de ellos. El potasio es un oponente del sodio y actúa como regulador del mismo. En las dietas occidentales se produce un exceso de sodio de hasta un triple del nivel de potasio. El déficit de éste puede provocar debilidad muscular, sed, hipertensión arterial, ritmo cardiaco anormal y problemas respiratorios. Diarreas, vómitos y sudoracidn excesiva aceleran su pérdida. Un adulto sano necesita de promedio unos 2 g diarios. Deportistas y personas sometidas a un ejercicio físico intenso necesitan dosis mayores.

Fuentes

Aparece en los frutos secos, algunas frutas desecadas y frescas como el plátano, verduras frescas corno las espinacas y las alcachofas, las patatas, el pan, los champiñones, los zumos de frutas, los lácteos, e! pescado y la carne

Propiedades

• Es adecuado como soporte en el crecimiento

• Promueve el desarrollo muscular

• Facilita la eliminación de líquidos

• Controla la tensión sanguínea

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