HIERRO

El hierro es un mineral, indispensable para la salud humana, cuya misión es permitir que el oxígeno llegue a las células a través del flujo sanguíneo. Estimula la función de la glándula tiroides, interviene en la síntesis del ADN, favorece la función de determinados neurotransmisores y frena la acción de los radicales libres. El hierro está presente en nuestro organismo en forma de hemoglobina, que es el pigmento rojo de la sangre. La asimilación del hierro es más fácil en la infancia y se reduce con la edad. Su déficit es de los más frecuentes y se manifiesta con la pérdida de defensas, agotamiento, debilidad física y aparición reiterada de distracciones o despistes. A la larga provoca anemias. Una persona adulta precisa una media de 10 mg diarios, que se pueden obtener con la alimentación. Los suplementos dietéticos se presentan en comprimidos de hierro quelado o bien en jarabes de zumos de remolacha, espinacas y extractos de plantas medicinales.

Fuentes

Aparece en las legumbres, las coles, las espinacas, los puerros, los berros, las remolachas, las zanahorias, los frutos secos, la levadura de cerveza, los cereales integrales, el cacao en polvo, algunas frutas —corno ciruelas, cerezas y albaricoques—, el pescado, los mariscos, las carnes y la yema de huevo

Propiedades

• Previene y remedia la anemia ferropénica

• Infunde energía y combate la fatiga

• Mejora la respuesta del sistema inmunitario

• Es útil en hemorragias de todo tipo y en reglas abundantes

• Es un apoyo en el crecimiento

• Combate la malnutrición

• Constituye un apoyo en tratamientos contra la obesidad

• Supone un apoyo en dietas para atletas, ciclistas y montañeros

• Favorece el sueño

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