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FERMENTACIÓN

Reacción química debida al contacto de substancias llamadas «fermentos» con substancias llamadas «fermentables».

Alcachofera (Cynara Scolymus L.). Las hojas (no las brácteas comestibles). Decocción 5 %, hervir 10 minutos. Tres tacitas diarias.

Calcítrapa o Cardo estrellado (Centaurea Calcitrapa L.). La raíz. Decocción 5 %, hervir 6 minutos. Una taza en ayunas.
 

 

 

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