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TOMATE, LYCOPERSICON ESCULENTUM

Existen centenares de variedades, con diferentes formas, colores y tamaños, como el tomate pera, el cherry, el tomate canario o el tomate verde. Es un alimento con un alto valor antioxidante y remineralizante que se consume crudo en ensaladas, cocido, untado en el pan, en salsas diversas y en zumos.

 

Composición

• Calorías 18

• Proteínas 1,5 g

• Hidratos de carbono 3g

• Grasas 0,3 g

• Vitaminas C, A, E, B3

• Minerales Ca, Mg, P, Fe, K

 

Propiedades

• Favorece la digestión de los hidratos de carbono

• Tiene un efecto remineralizante

• Previene las enfermedades degenerativas

 

 

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