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VITAMINA B12 O COBALAMINA

Interviene en la síntesis de las proteínas y los ácidos grasos. Es esencial para el buen funcionamiento de todas las células del cuerpo y para la formación de glóbulos rojos. Se acumula sobre todo en el hígado, pero también en el cerebro, el corazón y los riñones. Se excreta por la bilis.

 

Funciones

• Interviene en la síntesis de determinados aminoácidos corno la metionina

• Favorece el crecimiento y la regeneración de los tejidos

• Participa en la síntesis de la acetilcolina

• Mantiene en buen estado la médula espinal y todo el sistema nervioso

• Favorece la memoria y la capacidad de concentración

• Supone un apoyo en dietas vegetarianas estrictas

 

Síntomas de déficit

• Pérdida de apetito

• Anemias

• Debilidad muscular

• Palpitaciones

• Hormigueos en manos y piernas

• Trastornos digestivos

• Fatiga y pérdida de reflejos

• Pérdida de peso

• Pérdida de memoria, cambios de humor

 

Fuentes

• Carnes y visceras (hígado)

• Mariscos

• Levadura de cerveza

• Pescados {sardina y salmón)

• Yema de huevo y leche

 

Necesidades medias

De 2 a 3 mcg/día en personas adultas

 

 

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 David Subirons

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José Manuel Molina

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