VITAMINA B12 O COBALAMINA
Interviene en la síntesis de las proteínas y los ácidos grasos. Es esencial para
el buen funcionamiento de todas las células del cuerpo y para la formación de
glóbulos rojos. Se acumula sobre todo en el hígado, pero también en el cerebro,
el corazón y los riñones. Se excreta por la bilis.
Funciones
•
Interviene en la síntesis de determinados aminoácidos corno la metionina
•
Favorece el crecimiento y la regeneración de los tejidos
•
Participa en la síntesis de la acetilcolina
•
Mantiene en buen estado la médula espinal y todo el sistema nervioso
•
Favorece la memoria y la capacidad de concentración
• Supone
un apoyo en dietas vegetarianas estrictas
Síntomas de déficit
• Pérdida
de apetito
• Anemias
•
Debilidad muscular
•
Palpitaciones
•
Hormigueos en manos y piernas
•
Trastornos digestivos
• Fatiga
y pérdida de reflejos
• Pérdida
de peso
• Pérdida
de memoria, cambios de humor
Fuentes
• Carnes
y visceras (hígado)
•
Mariscos
•
Levadura de cerveza
•
Pescados {sardina y salmón)
• Yema de
huevo y leche
Necesidades medias
De 2 a 3
mcg/día en personas adultas
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