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PIMIENTO, CAPSICUM ANNUM

Existen diversas variedades de pimiento, dependiendo del grado de madurez que hayan alcanzado en el momento de la cosecha. Los pimientos verdes son los más jóvenes. Los rojos son los que se han desarrollado por completo. Los picantes suelen ser los de menor tamaño y pertenecen a variedades procedentes de África y Perú. Es una fuente privilegiada de vitamina C y se le considera un apoyo útil en el tratamiento de enfermedades degenerativas, además de un digestivo muy eficaz. Se consume crudo, en ensaladas, a la brasa y cocido en diferentes guisos.

 

Composición

• Calorías 19

• Proteínas 1,1 g

• Hidratos de carbono 3,8 g

• Grasas 0,2 g

• Vitaminas C B3, E, A

• Minerales Mg, Ca, Fe, K
 

Propiedades

• Previene las enfermedades degenerativas

• Tiene un efecto antioxidante y ayuda a retrasar el envejecimiento

• Favorece la digestión

• Es útil en dietas de adelgazamiento

• Evita los gases y la inflamación abdominal

 

 

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