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ALCACHOFA, CYNARA SCOLYMUS

Es una hortaliza muy saludable con un claro efecto reparador sobre el hígado. La cinarina y la cinaropricina, unos principios amargos, confieren a la alcachofa su acción colerética, con la que impulsa la regeneración de las células hepáticas, favorece  la irrigación sanguínea en el hígado y estimula la secreción de bilis. Las alcachofas se toman frescas, a la brasa, hervidas o al horno, con diferentes guisos.

 

Composición

• Calorías 38

• Proteínas 2,3 g

• Hidratos de carbono 7,5 g

• Grasas 0,1 g

• Vitaminas B3, B1, B2, C

• Minerales P, Fe, Mg, Ca, K, Na


Propiedades

• Favorece la regeneración de! hígado

• Facilita la emisión de orina

• Reduce las tasas de colesterol

• Incrementa el apetito

• Alivia las infecciones urinarias

• Combate el estreñimiento

 

 

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