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LEVADURA DE CERVEZA La levadura de cerveza es un suplemento alimenticio muy versátil, que se incorpora a una variedad de productos, como sopas, zumos, mueslis, galletas, ensaladas, patés y guisos. Se obtiene por fermentación de dos hongos microscópicos y unicelulares, de las cepas Saccharomyces cerevisae y Saccharomyces caribergensis. Estos hongos prosperan sobre la glucosa que les proporciona la malta de los granos de cebada germinados. La levadura se consigue de las fábricas de cerveza y debe conservarse a temperaturas entre los 30 y los 40°C. La levadura de cerveza es una fuente privilegiada de vitaminas del grupo B, que permite compensar su déficit en el organismo. Es igualmente rica en proteínas y minerales, por lo que constituye un complemento alimenticio muy equilibrado. Muestra una clara acción digestiva, regenera la flora intestinal, es también hipoglucemiante, depurativa, desintoxicante y protectora de las funciones del hígado. Se presenta en poivo copos, escamas y líquida, para tomar mezclada en el yogur o en los zumos de frutas, y como complemento dietético en cápsulas y comprimidos.
Composición • Calorías 355 • Proteínas 48 g • Hidratos de carbono 38,4 g • Grasas 1 g • Fibra 1,7g • Vitaminas B1, B2, B3, B6, E • Minerales P, Ca, Mg, Fe, Na, K, Zn, Se
Propiedades • Combate el agotamiento y el estrés. Tonifica los nervios • Favorece la actividad intelectual • Favorece la digestión • Regenera la flora intestinal • Combate la debilidad y ayuda en estados anémicos • Reduce los niveles de glucosa y colesterol en la sangre • Previene los trastornos cardiovasculares • Es recomendable en casos de desnutrición y anorexia • Es útil en las curas depurativas y también en las desintoxicantes • Protege el hígado • Facilita la eliminación de dolencias de la piel como el acné, los eccemas y los forúnculos |
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