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NORI

El alga Nori es una de las más apreciadas en cocina. Es un alga de frondas anchas, arrugadas y de color verde oscuro. Tiene un sabor muy suave y se utiliza por lo general tostada y troceada, para combinar con cereales, o bien para elaborar sopas, caldos, ensaladas, legumbres, tofu y platos de pasta. Presentado en láminas, se emplea para envolver los rollitos de arroz o sushi. Suponen un buen aporte proteínico y de vitaminas A, B y C. Unos 20 g aportan el 20 % de las necesidades diarias de yodo.

 

Composición

• Minerales I, FE y Ca

• Vitamina A, B1 y C

 

Propiedades

• Previene las enfermedades cardiovasculares y la arteriosclerosis

• Ayuda a rebajar el colesterol

• Contribuye a regular la tensión sanguínea

• Es muy útil ante el exceso de peso

• Ayuda a fortalecer el cabello

  

 

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