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NORI
El alga Nori es una de las más apreciadas en cocina. Es un alga de frondas
anchas, arrugadas y de color verde oscuro. Tiene un sabor muy suave y se utiliza
por lo general tostada y troceada, para combinar con cereales, o bien para
elaborar sopas, caldos, ensaladas, legumbres, tofu y platos de pasta. Presentado
en láminas, se emplea para envolver los rollitos de arroz o sushi. Suponen un
buen aporte proteínico y de vitaminas A, B y C. Unos 20 g aportan el 20 % de las
necesidades diarias de yodo.
Composición
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Minerales I, FE y Ca
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Vitamina A, B1 y C
Propiedades
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Previene las enfermedades cardiovasculares y la arteriosclerosis
• Ayuda a
rebajar el colesterol
•
Contribuye a regular la tensión sanguínea
• Es muy
útil ante el exceso de peso
• Ayuda a
fortalecer el cabello
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