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MELAZAS Y SIROPES DE CEREALES

Estos productos son los que resultan de la fermentación de la harina de algunos cereales, especialmente del maíz y el arroz. Tienen un alto valor calórico y nutricional y son fácilmente digestibles. Se suelen utilizar como ingredientes endulzantes en la elaboración de galletas, pasteles, barritas, cremas, mermeladas y salsas.

 

Composición media

• Calorías 318

• Proteínas 1,4 g

• Hidratos de carbono 76 g

• Vitaminas Grupo B

• Minerales Ca, Fe, K, Mg, Cu

 

 

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