OTROS CONDIMENTOS

Son condimentos naturales utilizados en la rica gastronomía japonesa. El daikon es un nabo japonés, de grandes dimensiones y de sabor algo picante, que se suele consumir en polvo o en tiras para rebozar el pescado o para condimentar distintos alimentos como cremas, sopas y ensaladas. También se incorpora a las salsas tamari.

El nigari es la sal dura cristalizada preparada con el liquido que cae de la sal marina húmeda y que se suele usar para elaborar el tofu.

El wasabie es un rábano de sabor picante que se usa igualmente para aderezar guisos y ensaladas.

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