MIJO

Los granos de mijo, Sorghum vulgare, son una alternativa válida al arroz o la pasta. Tienen un sabor neutro, pero cuando se tuestan recuerdan a las nueces. Es uno de los cereales más ricos en hierro y magnesio, por lo que se recomienda en casos de debilidad y anemia. Los granos de mijo se toman asados con verduras o en diferentes guisos, estofados, o se integran en mueslis y tortas en el desayuno. Se hacen también panes, tortas y pastas.

Composición

• Calorías 353

• Proteínas 10 g

• Hidratos de carbono 63 g

• Grasas 3,3 g

Priopiedades

• Estados anémicos, anemias ferroprénicas

• Es un apoyo durante el embarazo

• Ayuda en casos de calambres musculares

• Infunde fuerzas en caso de debilidad

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