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MIJO Los granos de mijo, Sorghum vulgare, son una alternativa válida al arroz o la pasta. Tienen un sabor neutro, pero cuando se tuestan recuerdan a las nueces. Es uno de los cereales más ricos en hierro y magnesio, por lo que se recomienda en casos de debilidad y anemia. Los granos de mijo se toman asados con verduras o en diferentes guisos, estofados, o se integran en mueslis y tortas en el desayuno. Se hacen también panes, tortas y pastas.
Composición • Calorías 353 • Proteínas 10 g • Hidratos de carbono 63 g • Grasas 3,3 g
Priopiedades • Estados anémicos, anemias ferroprénicas • Es un apoyo durante el embarazo • Ayuda en casos de calambres musculares • Infunde fuerzas en caso de debilidad |
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