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CENTENO

El centeno, Secale cereale, es un cereal usado sobre todo para la elaboración de pan, variedad muy apreciada en el centro y este de Europa. También se preparan bebidas alcohólicas y se destina para la alimentación del ganado. El centeno tiene un alto contenido en fibra y es rico en minerales y vitaminas del grupo B. Favorece la circulación sanguínea y evita el estreñimiento.

 

Composición

• Calorías 245
• Proteínas 7 g
• Hidratos de carbono 51 g
• Grasas 1 g
• Fibra 13g
• Minerales P, Mg, Ca
• Vitaminas  B1, B2,B3

 

Propiedades

• Favorece la digestión

• Evita el estreñimiento

• Tiene un efecto sedante

 

 

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