BEBIDA DE ARROZ

La bebida de arroz se elabora a partir de una maltodextrina obtenida de la harina de este cereal por la acción del calor. Se le suele añadir algún tipo de aceite vegetal, de cártamo o de girasol, para dotarla de una consistencia similar a la de la leche. Contiene también lecitina de soja y se le da sabor de vainilla o cacao. La bebida de arroz se presenta como una alternativa válida a la leche de procedencia animal, muy adecuada para desayunos y meriendas, así como para aderezar sopas y elaborar dulces. Contiene poco calcio, está indicada para aquellas personas que no toleran la lactosa y también para los alérgicos a la soja y al gluten. En muchos casos en el mercado las encontramos de producción biológica y no contienen azúcar.

Propiedades

• Facilita la digestión y la asimilación de nutrientes

• Supone un aporte proteínico « Es refrescante y energética

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