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BEBIDA DE ALGARROBA

Esta bebida, generalmente presentada en polvo para diluir, se revela como un sustituto válido del cacao en desayunos y meriendas, con la ventaja de que carece de sus efectos estimulantes. El ingrediente principal son las algarrobas, frutos de un árbol característico del paisaje mediterráneo, el algarrobo, Ceratonia siliqua. La algarroba es rica en fibra, hidratos de carbono, proteínas y minerales, en especial de calcio, y, en cambio, tiene pocas grasas. Con sus polvos se elaboran también postres y golosinas.

 

Composición (por cada 100 g)

• Hidratos de carbono 63 g

• Proteínas 6,7 g

• Calorías 390

• Grasas 12 g

 

Propiedades

• Supone un aporte proteínico

• Facilita la asimilación de nutrientes

• Útil en estados de debilidad y convalecencia

 

 

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