ARAME

Perteneciente al grupo de las algas marrones, la arame, Elsenia arborea, es un alga ancha y rugosa, de tonos pardoverdosos, que se ha utilizado mucho en la medicina tradicional para los baños curativos, gracias a sus excelentes propiedades para favorecer la circulación sanguínea. Es especialmente rica en yodo y calcio. Tras la recolección se hierve y se corta en tiras finas. Tiene un sabor ligeramente dulce por su alto contenido en azúcares naturales. En cocina se destina a preparar sopas y ensaladas, así como para dar consistencia a pasteles, tartas y otros postres. No precisa de una cocción larga y se puede conservar en el frigorífico.

Composición

• Minerales I, Ca, P

Propiedades

• Favorece la circulación sanguínea

• Reduce la tensión arterial

• Es útil contra la artritis y la osteoporosis

• Es un apoyo en trastornos ginecológicos

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