ACEITE DE SOJA

La soja, Glycine hispida, es una planta de la familia de las leguminosas, original de las regiones tropicales de África y Asia y cultivada desde hace siglos en Oriente. De sus semillas se obtiene un aceite muy ligero y aromático, el más consumido en grandes zonas de estos dos continentes. Aporta dosis equilibradas de ácidos grasos esenciales de los tipos Omega 3 y 6, así como vitaminas A y E. Resulta muy digestivo y muy beneficioso para nuestra salud. Se utiliza para aliñar ensaladas, para cocinar y para elaborar margarinas. Para evitar que se ponga rancio ha de conservarse en la nevera y consumirse en pocos días.

Composición
• Ácidos grasos poliinsaturados 56,8 %

• Ácidos grasos monoinsaturados 24,3 %

• Ácidos grasos saturados 14%

• Vitamina E (16 mg por 100 g)

• Vitamina A
 

Propiedades
• Ayuda a mantener los niveles de colesterol

• Reduce la tensión arterial

• Previene las enfermedades cardiacas y degenerativas

• Útil en la diabetes

• Tiene efectos sedantes
 

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